LIGURMAR s.r.l.

TRASFORMAZIONE E COMMERCIO
PRODOTTI ITTICI

Benvenuti in Ligurmar s.r.l.

Da più di quarant'anni lavoriamo e commercializziamo pesce fresco e congelato nel pieno della tradizione marinara ligure, servendo dal privato presso il mercato ittico di Genova alle grandi catene di distribuzione alimentare.

Lavorazione dello Stocafisso

Importiamo il nostro stocafisso direttamente dalle Isole Lofoten (Norvegia) come prodotto secco e lo reidratiamo con una concia (soluzione) di calce alimentare e bicarbonato di sodio tipico della lavorazione tradizionale ligure. Il prodotto viene così immesso a bagno in delle apposite vasche pronto per essere commercializzato giornalmente.

Le Isole Lofoten, un arcipelogo della Norvegia settentrionale.

Storica la pesca ed essicazione del merluzzo (stocafisso), scoperta e importata in Italia già nel 1432 dal navigatore veneziano Pietro Querini.

Ad oggi le Isole Lofoten sono il più grande esportatore di merluzzo nel nostro paese, con circa l'80% della produzione.

Lavorazione del Baccalà

Importiamo Baccalà salato dalle Isole Far Oer derivato direttamente dal fresco. Due le lavorazioni che usiamo:

  • Filetto di Baccalà COD (baccala gadus morhua)
  • Filetto di Molva (molva molva)

Congelato

Importiamo in giro per il mondo il miglior pesce fresco delle migliori qualità.

Tra le nostre eccellenze il Gambero Argentino (congelato a bordo), il Calamaro del Marocco e il Calamaro della Patagonia, Polpi e Gamberi Viola di I, II e III categoria.

Il nostro pescato è...

Ricercatezza

Convenienza

Qualità

Freschezza

Tradizione

Varietà

Comodità e Vicinanza

Condivisione

Sapore

Tutto il pesce che vuoi, per il tuo negozio, il tuo mercato, ristorante, hotel o per una semplice cena tra amici.

Alcuni dei nostri prodotti

  • Acciughe del Mar Ligure

  • Scampi del Mediterraneo

  • Polipi

  • Misto per frittura

  • Misto per Paella Valenciana

  • Stocafisso

  • Baccalà

  • Totani

  • Pesce Spada

Contattaci

Uffici Amministrativi - Stabilimento
Via Inf. Rio Maggiore 8
16138 Genova Molassana

Mercato Ittico
Via Adamoli 7F
16141 Genova

+39 010.8352185 (Amm.)
+39 010.2466471 (Mercato)
010.8361321 (Fax)

Stabilimento e Uffici

Uffici aperti dal Lunedì al Venerdì dalle ore 7.00 alle ore 18.00, il Sabato dalle 8.00 alle 12.00, Stabilimenti dal Lunedì al Sabato dalle 6.00 alle 13.00

Mercato del Pesce di Genova

Il mercato si trova nella zone degli ex "Macelli" ed  è aperto dal Martedì al Sabato dalle ore 2.00 alle ore 8.00
Ligurmar s.r.l. - Via Inf. Rio Maggiore 8 - 16138 - Genova - P. IVA: 00762420107
Privacy Policy