Commercio e lavorazione prodotti ittici dal 1975
Tradizione
La Ligurmar nasce a Genova nel 1975 da una fattiva e solida collaborazione dei soci Morando e Veri che, a loro volta, già lavoravano da oltre un ventennio presso lo storico mercato ittico di Genova in Piazza Cavour. Inizialmente la ditta si costituisce con la ragione sociale LAZZAROTTI & C, dal nome del primo titolare, con la specifica funzione di vendita esclusiva di prodotti freschi.
Dal 1975 in poi, i soci Attilio e Gianni Morando e Gaetano Veri, unendo le proprie forze e i loro entusiasmi, decidono di fondare la Ligurmar Srl e, oltre al pescato nostrano, rivolgono la propria attenzione all’importazione di pesce fresco, in particolare dalla Francia e dalla Spagna affinchè potesse giungere dopo una sola notte di viaggio sulle tavole della esigente Clientela genovese.
Modernità
Roberto e Fabio Morando, nell’ordine figli di Gianni e Attilio, continuano insieme a Gaetano Veri la tradizionale attività di commercio di prodotti ittici provenienti da tutti i mari del mondo.
Una particolare cura e dedizione al pescato del Mediterraneo rappresenta ancora oggi uno dei punti di forza della Ligurmar.
E’ sempre presso il banco del mercato ittico di Piazzale Bligny, a Genova (ex zona macelli) che, dal cuore della notte e fino alle primi luci del mattino, inizia la frenetica attività di commercio che, successivamente, prosegue negli uffici della sede.
Nell’attuale struttura (bollo CE I 508) creata nel 1991, Ligurmar esercita anche la tradizionale attività di lavorazione dello stoccafisso e del baccalà che sono i prodotti principi della tradizione culinaria genovese.
Con una numerosa flotta di automezzi refrigerati di proprietà, Ligurmar esegue le consegne in autonomia, con efficienza e rapidità.
L’attenzione e la flessibilità della propria organizzazione logistica mira innanzitutto alla salvaguardia della freschezza del pescato e la consegna diretta ai punti vendita della Liguria è un servizio che consente al pescato locale della notte di arrivare sui banchi delle pescherie prima ancora dell’apertura al pubblico.
Uno sguardo al futuro
Non solo tradizione, ma come dall’inizio della propria storia, Ligurmar rivolge sempre grande attenzione ai cambiamenti della domanda del mercato, oggi sempre più orientata a privilegiare prodotti con marcate caratteristiche di praticità, di durata e di facilità di preparazione.
In questa ottica, i nuovi prodotti già ricettati della linea “Pronto e Cuoci”, confezionati in atmosfera protettiva, rispondono ai nuovi dettami delle nuove generazioni di consumatori.
Ligurmar risponde anche a specifiche richieste di formulazioni e di confezionamento di nuovi prodotti a marchio di terzi.
